Partie Repas

Les Assiettes Froides Individuelles

 

 

 

Assiette du Périgord

- 5508 La Port. : 10.00 €

Composition : Petite Salade Mêlée, Magrets de Canard Séchés, Foie Gras Frais de Canard, Cuisses de Cailles Confites, Gésiers Confits, Confit d'Ooignons, Cerneaux de Noix, OEuf de Caille Poêlé.

 

 

Assiette Nordique

- 5425 La Port. : 10.80 €

Composition : Salade Verte Variée, Queues de Crevettes en Papillote, Flétan Fumé, Saumon Frais Fumé de Norvège, Médaillon de Langouste.

 

 

Assiette des Caraïbes

- 6852 La Port. : 18.50 €

Composition : 1/2 Queue de Langouste, Gâteau de Saint Jacques en Ruban de Courgette, Emiettée de Crabe à la

Chair d'Avocat sur Lit d'Endive, Scampi.

 

 

Ronde de Sole & Saint Jacques aux Saveurs du Jardin

- 6052 La Port. : 11.50 €

Composition : Endives Effeuillées, Queues de Crevettes en Papillotes, Filets de Sole Farcis à la Mousse de Saumon,

Noix de Saint Jacques à l'Huile Parfumée.

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