Les Entrées Froides Base Poisson
Les Entrées Froides Base Poisson
Produits d'Accompagnement pour Poissons & Crustacés :
Crevettes (40/60) Supplémentaires sur Plat
- 6054 La Port. : 0.70 €
Macédoine de Légumes
- 0081 Les 100 g : 1.00 € - 5434 La Port. Déco. de 120 g : 1.50 €
Mayonnaise aux Fines Herbes
- 0056 Les 100 g : 0.80 € - 5435 La Port. Déco. de 50 g : 0.55 €
Sauce Cocktail
- 5783 Les 100 g : 1.00 € - 5735 La Port. Déco. de 50 g : 0.70 €
Petite Tomate Garnie de Macédoine
- 5436 La Pc : 0.85 €
Les Terrines Végétariennes
Arlequin de Légumes
- 5506 Les 100 g : 2.90 € - 5507 La Tr. de 100 g sur Plat : 4.05 €
Terrine de Courgettes
- 8125 Les 100 g : 2.90 € - 8126 La Tr. de 100 g sur Plat : 4.05 €
Les Entrées Froides "Base Poisson & Crustacés"
Pâté en Croûte de Saumon & sa Mousse de Poisson aux Petits Légumes
- 5400 Les 100 g : 3.10 € - 5399 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.40 €
Petit Panier de Saumon en Croûte
- 5401 La Pc : 3.20 € - 5402 Sur Plat : 4.65 €
Petit Panier de Homard en Croûte
- 6583 La Pc : 4.65 € - 6584 Sur Plat : 6.00 €
Aiguillette de Saumon
- 0048 La Pc : 2.50 € - 5373 Sur Plat : 4.00 €
- 5381 Grande Pc sur Plat avec une Crevette et 1 Barquette de Mayonnaise : 4.65 €
Aspic au Surimi de Crabe
- 0049 La Pc : 1.90 € - 5375 Sur Plat : 3.40 €
- 5379 Grande Pc sur Plat avec une Crevette et 1 Barquette de Mayonnaise : 6.40 €
Aiguillette à la Chair de Langouste
- 5376 La Pc : 6.50 € - 5377 Sur Plat : 8.00 €
- 5380 Grande Pc sur Plat avec une Crevette et 1 Barquette de Mayonnaise : 7.95 €
Aspic aux Crevettes
- 5378 Grande Pc sur Plat avec une Crevette et 1 Barquette de Mayonnaise : 4.65 €
Coquille au Surimi de Crabe
- 0050 La Pc : 2.70 €
Saumon en Bellevue (à Partir de 8 Personnes)
- 5391 La Port. sur Plat : 7.30 €
Sandre en Bellevue (à Partir de 8 Personnes)
- 5398 La Port. sur Plat : 10.40 €
Brochet "Frais" en Bellevue (à Partir de 8 Personnes)
- 5394 La Port. sur Plat : 12.00 €
Sandre "Frais" en Bellevue (à Partir de 8 Personnes)
- 5398 La Port. sur Plat : 13.50 €
Médaillon de Saumon à la Parisienne
- 0051 Les 100 g : 4.55 € - 5390 La Port. sur Plat : 6.70 €
Médaillon de Sandre à la Mousse d’Ecrevisses
- 5891 Les 100 g : 5.15 € - 5892 La Port. sur Plat : 7.30 €
Médaillon de Brochet « Frais » à la Parisienne
- 0052 Les 100 g : 6.30 € - 5393 La Port. sur Plat : 8.45 €
1/2 Langouste "Cuba" (1/2 PC de 260 g)
- 5426 La 1/2 PC : 21.00 € - 5427 La 1/2 PC sur Plat :23.25 €
Saumon Cru Mariné à l’Aneth
- 5385 Les 100 g : 5.15 € - 5386 La Port. de 100 g sur Plat : 7.40 €
Saumon Frais Fumé de Norvège
- 0054 Les 100 g : 8.05 € - 5388 La Port. de 80 g sur Plat : 8.70 €
Terrine de Brochet à l'Etuvée de Poireaux & Queues d’Ecrevisses
- 0057 Les 100 g : 3.20 € - 5406 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.50 €
Terrine aux Deux Poissons Sandre & Saumon
- 5413 Les 100 g : 3.70 € - 5414 La Tr. de 100 g sur Plat : 6.00 €
Terrine de Rouget & Petits Légumes Provençaux
- 0059 Les 100 g : 3.70 € - 6491 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.90 €
Terrine de Saint Jacques au Noilly
- 5411 Les 100 g : 3.20 € - 5412 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.50 €
Terrine de Langouste aux Pinces de Homard
- 5409 Les 100 g : 8.30 € - 5410 La Tr. de 100 g sur Plat : 10.55 €
Terrine de l'Empereur au Corail d'Oursin
- 6519 Les 100 g : 4.10 € - 6520 La Tr. de 100 g sur Plat : 6.30 €
Crevettes« Amérique du Sud » (20/30)
- 6404 Les 100 g : 3.75 €
Crevettes « Amérique du Sud » (30/40)
- 0055 Les 100 g : 2.95 €
Crevettes « Amérique du Sud » (40/60)
- 6402 Les 100 g : 2.50 €
Les Entrées Froides "Base Charcuterie"
Cornet de Jambon à la Mousse de Foie de Canard
- 0046 La Pièce : 2.50 € - 5365 Sur Plat : 3.35 €
Aiguillette à la Mousse de Foie de Canard
- 8145 La Pièce : 2.50 € - 8146 Sur Plat : 3.35 €
Aspic à l'Oeuf
- 0047 La Pc : 1.50 € - 5369 Sur Plat : 2.35 €
Médaillon à la Mousse de Foie d'Oie
- 5366 La Pc : 2.80 € - 5367 Sur Plat : 3.65 €
Petit Panier de Caille en Croûte
- 0008 La Pc : 4.50 € - 5486 Sur Plat : 6.00 €
Petit Panier de Pigeonneau en Croûte
- 0009 La Pc : 5.10 € - 5486 Sur Plat : 6.60 €
Petit Panier de Gibier aux Airelles en Croûte
- 0424 La Pc : 4.20 € - 7034 Sur Plat : 5.70 €
Pâté en Croûte de Porc "Supérieur"
- 0006 Les 100 g : 1.55 € - 8124 La Tr. de 100 g sur Plat : 3.10 €
Pâté en Croûte de Canard à l'Orange
- 5468 Les 100 g : 2.65 € - 5469 La Tr. de 100 g sur Plat : 4.15 €
Pâté en Croûte de Veau
- 0328 Les 100 g : 2.35 € - 7125 La Tr. de 150 g sur Plat : 5.00 €
Pâté en Croûte de Lapin à l'Ancienne et Mousse de Foie d'Oie
- 7126 Les 100 g : 2.65 € - 7127 La Tr. de 150 g sur Plat : 5.55 €
Pâté en Croûte de Gibier
- 0340 Les 100 g : 2.65 € - 8164 La Tr. de 100 g sur Plat : 4.15 €
Foie Gras Frais de Canard « Maison »
- 0020 Les 100 g : 14.15 € - 5499 La Tr. de 70 g sur Plat avec Toasts : 13.70 €
Mille feuille de Filets de Canard Séché au Foie Gras
- 6523 Les 100 g : 14.00 € - 6524 La Tr. de 80 g sur Plat : 13.70 €
Mosaïque de Ris de Veau au Foie Gras
- 5488 Les 100 g : 13.50 € - 5489 La Tr. de 80 g sur Plat : 13.30 €
Pyramide au Foie Gras & Compotée de Pigeonneaux aux Raisins Blonds
- 5852 Les 100 g : 14.00 € - 5853 La Tr. de 80 g sur Plat : 13.70 €
Terrine de Caille Pressée au Foie Gras
- 5844 Les 100 g : 13.50 € - 5845 La Tr. de 80 g sur Plat : 13.30 €
Ballottine de Canard Pistachée
- 0018 Les 100 g : 2.90 € - 5451 La Tr. de 100 g sur Plat : 4.50 €
Ballottine de Pintadeau aux Morilles
- 0019 Les 100 g : 3.65 € - 5473 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.20 €
Ballottine de Caille & Ris de Veau aux Mirabelles de Lorraine
- 6639 Les 100 g : 4.70 € - 6640 La Tr. de 100 g sur Plat : 6.25 €
Ballottine de Faisan à la Truffe 1 %
- 0263 Les 100 g : 4.40 € - 5481 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.95 €
Ballottine de Dinde à la Truffe 1 %
- 0262 Les 100 g : 4.00 € - 5479 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.50 €
Terrine de Caille Pressée au Parfait de Foie Gras
- 7115 Les 100 g : 6.55 € - 7116 La Tr. de 80 g sur Plat : 7.95 €
Terrine à la Volaille
- 8127 Les 100 g : 2.20 € - 8128 La Tr. de 100 g sur Plat : 3.80 €
Terrine de Lapereau aux Girolles
- 0014 Les 100 g : 3.70 € - 5459 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.25 €
Terrine de Chevreuil aux Amandes
- 0016 Les 100 g : 3.45 € - 5465 La Tr. de 100 g sur Plat : 5.00 €
Terrine de Marcassin au Noisettes
- 0017 Les 100 g : 2.80 € - 5463 La Tr. de 100 g sur Plat : 4.40 €
Les Entrées Froides